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terça-feira, 14 de agosto de 2018

O queijo mais antigo do mundo foi descoberto no Egito

Necrópole de Saqara, a sul do Cairo © ANSA / ANSA

O queijo é notoriamente um dos alimentos mais antigos, mas encontrar mil anos também afeta a forma no nível científico e permite-lhe anunciar que foi encontrado que, provavelmente, "o mais antigo do mundo." A descoberta foi feita por uma equipe ítalo-egípcio acaba de publicar um estudo na revista Analytical Chemistry anunciar a descoberta de um pedaço de queijo - mistura de três tipos de leite: ovelha, cabra e vaca - coalhados no Egito no momento da faraós, cerca de 3.200 anos atrás.

O encontrado "é provavelmente o mais antigo resíduo sólido de queijo já encontrado", ressalta o estudo da equipe de pesquisadores e professores da Universidade de Catania e da Universidade do Cairo.

A "massa solidificada esbranquiçada" foi encontrada em uma ânfora durante as escavações do túmulo de um alto funcionário em Saqqara, sul do Cairo. A certeza de que foi queijo feito com leite "ovelha-cabra-cow" foi provavelmente através do uso de pesquisas "proteômica" realizada pelo grupo do Departamento de Ciências Químicas da Universidade de Catania pesquisa.

A investigação também permitiu traçar uma "sequência peptídica atribuível à bactéria Brucella melitensis". Em suma, a brucelose, uma doença infecciosa também chamada "febre do Mediterrâneo" já generalizada no antigo Egito. Até agora a única evidência da sua propagação são derivados de osso e efeitos conjuntos relatados sobre os restos de múmias, mas o estudo permite agora "para trazer de volta o primeiro caso de presença de brucelose na era faraônica através de provas biomolecular", relatou fontes ANSA de ' Universidade siciliana.

A pesquisa também permite estabelecer com mais precisão o período em que a produção de laticínios se desenvolveu no Egito antigo e determinar melhor os hábitos socioeconômicos e culturais que derivam dele. O arqueo-queijo tinha sido destinado a jornada eterna do dono do túmulo: Ptahmes, prefeito de Tebas e alto funcionário nos reinados de Seti I e Ramsés II (1290-1213 aC assim). O túmulo foi descoberto por caçadores de tesouros em 1885, mas a sua localização, uma vez que não foi gravado, perdeu-se sob as areias do deserto do Saara e só redescoberto em 2010 por arqueólogos da equipe da Universidade de Cairo.

O uso de proteómica em comida permanece tão velho ainda é um campo pouco explorado, e poderia levar a novos desenvolvimentos em diversas disciplinas, dall'archeometria a ciência forense, enfatizar para a Universidade em Catania. A equipe de pesquisadores que fizeram a descoberta foi coordenado pelo professor Enrico Ciliberto, enquanto o chefe da escavação arqueológica em Saqqara é Professor Ola el-Aguizy.

REPRODUÇÃO RESERVADA © Copyright ANSA

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terça-feira, 7 de agosto de 2018

Arqueólogos encontram 'oficina' que embalsamava múmias no Antigo Egito

Uma descoberta única que pode ajudar a compreender um dos rituais mais fascinantes do Egito Antigo: arqueólogos localizaram uma espécie de oficina de mumificação onde os corpos eram embalsamados de acordo com a tradição religiosa. Soterrado a quase 30 metros de profundidade na necrópole de Saccara, sítio arqueológico localizado a 30 quilômetros da cidade de Cairo, o local contém sarcófagos adornados com pedras preciosas, máscaras mortuárias, tecidos e cinco múmias parcialmente preservadas.
Considerada uma "mina de ouro" de informações sobre o período, a oficina de mumificação também contém jarros que armazenariam os óleos e substâncias utilizadas para embalsamar os mortos. De acordo com Ramadan Badry Hussein, diretor de excavações da necrópole de Saccara, será possível analisar a composição química dos registros para encontrar as fórmulas utilizadas pelos sacerdotes do Egito Antigo.

Outra descoberta classificada como extremamente relevante foi uma máscara de prata que contém elementos de ouro. Apenas um adorno desse tipo havia sido encontrado por pesquisadores egípcios no período recente: agora, eles investigarão as informações para descobrir se o item seria destinado a algum nobre que viveu no período. 


PROCESSO DE MUMIFICAÇÃO SERÁ ANALISADO (FOTO: WIKIMEDIA COMMONS)

Com idade estimada em mais de 2,5 mil anos, o local continuará a ser cuidadosamente explorado pelos arqueológos. Na semana passada, o Ministério das Antiguidades do Egito revelou outra importante descoberta: uma escavação no distrito de Sidi Gaber encontrou o maior sarcófago já registrado na cidade de Alexandria. Ele tem 2,65 metros de comprimento, 1,85 metros de altura e 1,65 metros de largura, todo construído em granito negro. Foi encontrado enterrado a cinco metros de profundidade.

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